برای داشتن سیب زمینی های ترد و خوشمزه در هواپز، ابتدا باید سیب زمینی ها را خلالی کرده و در آب به مدت 5 تا 10 دقیقه بجوشانید. پس از آن سیب زمینی ها را در آب یخ قرار دهید تا شوک به آن ها وارد شود و سپس کاملا خشک کنید. پس از مخلوط کردن سیب زمینی با مقدار کمی روغن و ادویه یک ورق نسوز داخل هواپز قرار دهید تا سیب زمینی ها به کف هواپز نچسبند. در نهایت دمای هواپز را روی 180 تا 190 درجه سانتی گراد تنظیم کرده و پس از 10 تا 15 دقیقه یک سیب زمینی ترد و پفکی نوش جان کنید.
برای آشنایی با ترفندهای طلایی در خصوص طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده در هواپز همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده در هواپز را در جدول زیر مطرح کرده ایم.
| مواد لازم | مقدار |
| سیب زمینی | ۲ عدد متوسط |
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| پودر پاپریکا یا سیر | ۱ قاشق چایخوری |
مدت زمان لازم برای تهیه این میان وعده خوشمزه 20 تا 30 دقیقه خواهد بود.
برای تهیه سیب زمینی های ترد و خوشمزه در هواپز، ابتدا سیب زمینیها را یکدست برش داده و سپس مراحل زیر را دنبال کنید:
همچنین بخوانید کاغذ نسوز هواپز از کجا بخرم؟
در حالت کلی زمان پخت سیب زمینی در سرخ کن بدون روغن معمولا بین ۱۵ تا ۲۵ دقیقه است.
علاوه بر رعایت مراحل و طرز سرخ کردن سیب زمینی در سرخ کن بدون روغن باید به زمان پخت نیز توجه کنید.
توصیه می شود در میانه پخت (حدودا پس از ۱۰ دقیقه)، سبد را تکان دهید تا هوای گرم به تمام سطوح برسد
برای پخت سیب زمینی تنوری در هواپز باید سیب زمینی ها را به تکه های بزرگ (یک دوم از نصف سیب زمینی) با پوست یا بدون پوست برش دهید. پوست سیب زمینی در این روش باعث حفظ رطوبت داخلی و ایجاد بافتی لذیذتر می شود. برای تهیه مراحل زیر را دنبال کنید:
بعد از پخت، سیب زمینی های تنوری را می توانید با پنیر پیتزا رنده شده، جعفری تازه خرد شده یا سس های مخصوص سرو کنید. اگر سیب زمینی ها درشت هستند، ممکن است نیاز باشد زمان پخت را کمی افزایش دهید یا قبل از قرار دادن هواپز، آن ها را به مدت ۳ تا ۵ دقیقه در آب جوش نیمپز کنید.
برای تهیه سیب زمینی شکم پر در هواپز باید آن ها را خوب بشویید و مغز آن را خالی کنید. سپس مراحل زیر را طی کنید:
در این روش، زمان پخت سیب زمینی در هواپز شامل دو مرحله است؛ پخت اولیه برای نرم شدن سیب زمینی و پخت ثانویه برای طلایی شدن مواد رویی. مراقب باشید که مواد پرکننده از قبل کاملا پخته باشند، زیرا زمان پخت در هواپز برای پختن گوشت خام کافی نیست.
برخی افراد با وجود استفاده از دستگاه، سیب زمینیهای نرم یا سوخته دریافت میکنند. این اتفاق معمولا به دلیل نادیده گرفتن چند نکته ساده رخ میدهد.
این نکات را به خاطر داشته باشید:
انواع کاغذ نسوز مخصوص هواپز را می توانید از آشپزخانه فزی به صورت آنلاین و با بهترین قیمت خریداری کنید.
خیر، اصول کلی پخت (دما، زمان و خشک کردن سیب زمینی) در تمام هواپزها از جمله فیلیپس یکسان است. تنها تفاوت جزئی ممکن است در توزیع یکنواخت حرارت یا نیاز به تنظیم چند دقیقه ای زمان بسته به مدل دستگاه باشد.
برای ۲ عدد سیب زمینی متوسط، حدود ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون کافی است. در غیر این صورت سیب زمینی به جای سرخ شدن، بخارپز خواهد شد.
بله، اضافه کردن مقدار بسیار کمی نشاسته ذرت یا آرد سفید قبل از روغن پاشی، رطوبت اضافی را جذب کرده و باعث ایجاد پوسته ای بسیار تردتر و شبیه به سرخکرده های رستورانی می شود.
همچنین بخوانید : طریقه استفاده از کاغذ نسوز هواپز چگونه است؟
دو دلیل اصلی دارد یا سیبزمینیها قبل از پخت کاملا خشک نشده اند یا سبد هواپز بیش از حد پر شده است که مانع گردش هوای داغ می شود.
از ورق نسوز استفاده کنید. کاغذهای نسوز با ایجاد یک عایق حرارتی ظریف، مانع از تماس مستقیم و شدید حرارت با کف سیبزمینی می شوند و در نتیجه از سوختن سیب زمینی جلوگیری می شود.
برعکس! ورقهای نسوز فزی با طراحی سوراخ دار دقیق، جریان هوای داغ را قطع نمی کنند، بلکه آن را پخش می کنند. این پخش یکنواختِ هوا، باعث میشود سیبزمینی هایی بسیار پفکیتر و تردتر از حالتی که در سبد خالی پخش می کنید، داشته باشید.
نتیجه گیری
در این مقاله با طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده در هواپز و اصولی مثل زمان پخت سیب زمینی در هواپز کاملا آشنا شدهاید و میدانید که چگونه با رعایت نکات ساده، غذایی سالم و خوشمزه داشته باشید. اما فراموش نکنید که کیفیت پخت، فقط به دستور پخت وابسته نیست؛ استفاده از تجهیزات مناسب نیز نقش مهمی در آشپزی دارد. برای اینکه سیب زمینیهای شما هرگز به ته سبد نچسبند و پختی یکنواختتر داشته باشید، حتما از سبد و ورقههای نسوز مخصوص هواپز استفاده کنید.
برای تهیه این لوازم آشپزخانه ضروری با بهترین کیفیت، فقط لازم است از محصولات ما دیدن کنید. با خرید از آشپزخانه فزی، لذت آشپزی سالم و آسان با هواپز را برای همیشه تجربه خواهید کرد.
